Sosyal güvenlik hakkı anayasal bir hak olup, vazgeçilemez ve devredilemez niteliktedir. Bu nedenle, işçi sigortasız çalışmayı kabul etse dahi, işverenin sigortalı olarak çalıştırması kanuni zorunluluktur ve yükümlülüğe uymayan işverene ceza kesilir.
Sizin olayınızda, işçinin işe giriş bildirgesi verilip verilmediği çok önemlidir. İşe giriş bildirgesi verildiği halde, primleri ödenmemişse işiniz daha kolay ve hak düşürücü süre açısından sıkıntı olmaz. Ama eğer, işe giriş bildirgesi yok ise, işçinin işten ayrıldığı hizmet yılının sonundan itibaren en geç 5 yıl içinde hizmet tespiti davası açması gerekiyor. Tabii bunun için inandırıcı ve somut deliller sunmak gerek.
İhbar ve kıdem tazminatları açısından iş akdinin feshedildiği tarihten itibaren 10 yıl, yıllık ücretli izin, fazla mesai vs gibi alacaklar için de, muaccel oldukları tarihten itibaren 5 yıllık bir zamanaşımı söz konusu. Davanızı açarken bu süreleri göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederim .
Bu konuda sitede daha önce yapılmış pek çok tartışma bulunmaktadır.

http://www.turkhukuksitesi.com/showthread.php?t=63287

http://www.turkhukuksitesi.com/showthread.php?t=45450

http://www.turkhukuksitesi.com/showthread.php?t=45351