Sayın Umutlaw;
Sorularınızı tek tek cevaplamaya çalışalım:
1- Bu şekilde işten çıkarılmak uygun değildir. Zira, izin süresi içinde işveren, bayan tezgahtarın nedensiz olarak işe gelmediğine dair tespit yaptırabilir. Eğer işçinin genel müdürle yaptığı konuşmaya dair şahit yoksa, yukarıdaki tespit sonucunda işveren işçiyi haklı nedene dayanarak işten çıkarabilirir.
2- Eğer sözkonusu işyerinde 30 veya daha fazla işçi çalışıyor ise işçi iş güvencesinden yararlanabilecektir. İşverenin aynı işkolunda birden fazla işyerinin bulunması halinde, işyerinde çalışan işçi sayısı, bu işyerlerinde çalışan toplam işçi sayısına göre belirlenir.
Bu durumda daha sonra işçiye gönderilecek olan fesih yazısı geçersiz olacak ve işçi işe iadeye hak kanacaktır. İşveren fesih bildirimini yazılı olarak yapmak ve fesih sebebini açık ve kesin bir şekilde belirtmek zorundadır. Feshin geçerli bir sebebe dayandığını ispat yükümlülüğü işverene aittir. İşçi, feshin başka bir sebebe dayandığını iddia ettiği takdirde, bu iddiasını ispatla yükümlüdür.

3- Eğer genel müdürün kastettiği izin yıllık izin ise, bu iznin sonunda gönderilecek olan fesih yazısı geçerli olur.
4- Eğer işçi iş güvencesi hükümlerineden( İş Kanunu Madde 18-22) yararlanabilecek durumda ise işe iade davası açılması gerekir. Bu durumda işe iade ile birlikte 21.maddedeki diğer tazminatlar talep edilebilir.
5- Aksine, işçi iş güvencesinden yararlanamayacaksa o zaman iş kanunu 17/6. maddesindeki kötüniyet tazminatı ile birlikte kıdem ve ihbar tazminatını talep edebilirsiniz.

Hepsinden önce, işçinin işyerine alınmadığının ispatı için iş mahkemesi aracılığı ile en kısa sürede işyerinde tespit yapmanızı öneririm.
Umarım yardımcı olabilmişimdir.
Selamlar