Mesajı Okuyun
Old 19-10-2004, 00:26   #1
Av.Habibe YILMAZ KAYAR

 
Varsayılan Şarap Kursu Başlıyor

Şarap kurslarının birinci temel etabı yeniden başlıyor-İstanbul

• Monev-Gusto işbirliğiyle yapılan şarap kurslarının yeni sezonu 23 Kasım’da Nişantaşı’nda açılıyor


Türkiye’nin tek içki kültürü dergisi Gusto’nun Monev mağazaları ile işbirliğiyle önceki yıl başlattığı ve Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği şarap kurslarının yeni sezonu açılıyor. “Şarabın dünyasına giriş” başlıklı ve beyaz, pembe, kırmızı ve özel şarapların temel özellikleri ile şarap tadım ve servis tekniklerinin öğrenildiği I. Etap kursunun yeni dönemi, 23 Kasım Salı 2004 günü saat 20.00’de Nişantaşı Monev Mağazası’nın tadım için özel düzenlenmiş salonunda başlayacak.

Şimdiye dek 400’den fazla kişinin devam ettiği kursların bu yeni sezonunda da haftada birer seans olmak üzere toplam beş seans boyunca ikişer saatlik seanslarla yapılacak kursu bitirenlere, “Bronz” sertifika verilecek ve kurs tamamen yabancı şarapların tadılacağı “Bölge Bölge Dünya Şarapları” başlıklı bir üst seviye ikinci kurla devam edecek. Bu kuru bitirenlere “Gümüş Sertifika”, “Üzümler, Şaraplar ve Şarap Stilleri” konulu üçüncü kuru bitirenlere ise “Altın Sertifika” verilecek.
54 adet profesyonel şarap kokusu örneği kullanılarak yapılacak koklama eğitimlerinin de desteğiyle yapılan I. etap kursunun her seansında, farklı üzüm çeşitlerinden yapılma ve farklı bölgelerden gelme 4’er adet yerli, 4’er adet de yabancı şarap tadılacak ve özellikleri anlatılacak.

Kursun programı şöyle:

1. seans (23 Kasım):
Şaraba kısa bir girizgâh ve beyaz şaraplar. (Şarap nedir? Nasıl yapılır?) Şarap tadım teknikleri. Türkiye’den ve dünyadan beyaz şaraplar ve özellikleri, yerli ve yabancı 4’er özel beyaz şarabın tadımı.

2. seans (30 Kasım)

Pembe şaraplar ve hafif gövdeli kırmızı şaraplar. Kırmızı şarapların beyazlardan temel farkları, pembe ve kırmızı şarapların kalite özellikleri, Türkiye’den ve dünyadan 4’er adet pembe ve hafif gövdeli kırmızı şarabın tadımı.

3. seans (7 Aralık) :
Gövdeli ve güçlü kırmızı şaraplar. Diğer kırmızı şaraplardan farkları. Şarap niçin ve nasıl yıllandırılır, hangi şaraplar yıllandırılmaya uygundur? Yıllanmış şarapların servis ritüelleri, şarap eskitmenin sırları. Türkiye’den ve dünyadan 4’er adet gövdeli ve yıllanmış kırmızı şarabın tadımı.

4. Seans (14 Aralık) :
Şaraptan tad almanın sırları. Şaraplara uygun ideal kadehler, karafa süzmenin incelikleri, şarap servisinin temel kuralları, şarapların uygun servis sıcaklıkları, şarap-yemek uyumunun püf noktaları.

5. seans (21 Aralık) :
Özel şaraplar. Köpüklü şarap, şampanya, tatlı şarap, porto ve şeri’lerin ilginç özellikleri, kalite sırları, yemeklerle uyumları. Türkiye’den 1 köpüklü şarap, 2 beyaz ve 1 kırmızı tatlı şarap ile; dünyadan 1 şampanya, 1 alkolle güçlendirilmiş tatlı şarap, 1 şeri ve 1 porto şarabı tadımı.

300 milyon TL. ücret karşılığında katılınabilecek bu grubu tamamlayanlar, “Dünya Şarapları” temalı II. Etap kursuna da devam edebilecekler.

Kurslara kayıt yaptırmak isteyenlerin, Gusto’nun 0212.244 00 18-244 11 81 numaralı telefonlarından Sezgin Bolat’ı aramaları gerekiyor.