Bu konudaki mevzuatı önümüze alalım :
( Bunu net bir cevap gibi değil de, hukuken neler olabilir egzersizi olarak okursanız, sevinirim. )

KANUN NO: 4857

İŞ KANUNU

Kabul Tarihi: 22 Mayıs 2003

.........
Konut kapıcılarının özel çalışma koşulları
MADDE 110.- Konut kapıcılarının hizmetlerinin kapsam ve niteliği ile çalışma süreleri, hafta tatili, ulusal bayram ve genel tatil günleri, yıllık ücretli izin hakları ve kapıcı konutları ile ilgili hususların düzenlenmesinde uygulanacak değişik şekil ve esaslar Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığınca hazırlanacak bir yönetmelikle düzenlenir.
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığından:

KONUT KAPICILARI YÖNETMELİĞİ

Dayandığı Kanun Numarası ve Tarihi: 4857 - 22.5.2003

.......

Ücret Ödemesi
Madde 8- Konut kapıcısına İş Kanunu hükümlerine göre ücret ödenir.
Kapıcının çalışması kısmi zamanlı (part-time) çalışma şekline uyuyor.O halde , kısmi süreli çalışmada asgari ücretin altında bir ücret talep edilebilir mi? İş Kanunu madde 13’ten çalıştırılabileceği ortaya çıkıyor.
KANUN NO: 4857

İŞ KANUNU

......
“Kısmi süreli ve tam süreli iş sözleşmesi
MADDE 13- İşçinin normal haftalık çalışma süresinin, tam süreli iş sözleşmesiyle çalışan emsal işçiye göre önemli ölçüde daha az belirlenmesi durumunda sözleşme kısmi süreli iş sözleşmesidir.
Kısmi süreli iş sözleşmesi ile çalıştırılan işçi, ayırımı haklı kılan bir neden olmadıkça, salt iş sözleşmesinin kısmi süreli olmasından dolayı tam süreli emsal işçiye göre farklı işleme tabi tutulamaz. Kısmi süreli çalışan işçinin ücret ve paraya ilişkin bölünebilir menfaatleri, tam süreli emsal işçiye göre çalıştığı süreye orantılı olarak ödenir.
Emsal işçi, işyerinde aynı veya benzeri işte tam süreli çalıştırılan işçidir. İşyerinde böyle bir işçi bulunmadığı takdirde, o işkolunda şartlara uygun işyerinde aynı veya benzer işi üstlenen tam süreli iş sözleşmesiyle çalıştırılan işçi esas alınır.
İşyerinde çalışan işçilerin, niteliklerine uygun açık yer bulunduğunda kısmi süreliden tam süreliye veya tam süreliden kısmi süreliye geçirilme istekleri işverence dikkate alınır ve boş yerler zamanında duyurulur.”

Bu durumda, kapıcının kısmi süreli çalışma yaptığını ve ücretinin de buna göre belirlendiğini, işverenlerden biri ile ilişkisi ortadan kalkınca çalışma süresinin ve dolayısıyla ücretinin düştüğü söylenebilir. ( SSK primini ayrık tutuyorum, o konu tartışmalı biraz )

Saygılar.