AŞ pay defteri, pay sahiplerinin ve sermaye payı oranlarının (tutarlarının) yazıldığı ve pay devrinin (pay sahibi değişikliklerinin) kaydediliği bir defterdir. Hisse senedi devri yasağı ancak ana sözleşme ile öngörülebilir. Ana sözleşmede öngörülmemiş böyle bir yasağı yönetim kurulunun kararlaştırması ve pay defterine yazması da geçerli olmaz.