Alıntı: Yazan Av.S.B.Akyüz sıcacık bir gevrek olsa

Gevrek sözcüğünün İzmir dışında kullanılmadığını Ankara'daki öğrenciliğimin ilk günlerinde öğrendiğimi itiraf ediyorum. Simitçiye "Gevrekçi... Gevrekçiii.. " diye seslendiğimde bütün Ankaralılar dönüp bana bakmıştı.

İzmir Sözlüğündeki anlamıyla:
GEVREK : Pekmezde kaynatıldıktan sonra fırında pişirildiğinden çıtır çıtır olan İzmir’e özgü simit cinsi. Çay ve Bergama tulum peyniri ile iyi gider.

ekşisözlükteki anlamıyla:
gevrek:nohut mayasıyla yapılan hamur yuvarlatıldıktan sonra sıcak pekmeze batırılır,susamları serpilir ve pişirilir.
simit:yağlı ve şekerli hamurla hazırlanır herhangi özel bir işleme tabi tutulmadan pişirilir
gevrek başka simit başka izmir bambaşka

Saygılarımla